Суровите какаови зърна са наричани „Кафявото злато на боговете“.
Родината на какаото е Централна Америка, където през 14 век ацтеките откриват ценните му качества и буквално са боготворели свойствата му векове наред. Смятали са го за свещено растение.Неговите ядки, след определена преработка, се превръщат в основна суровина, какаото на прах, за направата на така любимия на малки и големи, шоколад и производните му изделия.
Ползите, които носят за организма какаовите зърна в суров вид, са много и разнообразни. За да е полезно, те трябва да са сурови, защото след етапите на обработка и термичните процеси, се губят много голяма част от полезните вещества.
Какаовите зърна са изключително богати на витамини и елементи – съдържат магнезий, калций, мед, калий и др. Магнезият и калият се грижат за функционирането на всички основни органи.
Ползи от суровото какао:
Изключително добър антиоксидант
Подобряват метаболизма и са подходящи за диети като осигуряват необходимите минерали и витамини, потискат апетита и удължават чувството на ситост
Имат анти-депресивно и анти-стресово действие.
Дават енергия и карат тялото да се чувства бодро и свежо.
Регулират нивата на холестерола и кръвната захар.
Грижат се за сърдечно-съдовата система чрез съдържанието си на полифеноли и магнезий, които вещества поддържат сърдечното здраве и регулират високото кръвно налягане.
Намаляват риска от рак, диабет, инсулт, инфаркт и други сърдечни заболявания.
Облекчават предменструалния синдром и болките.
Заради богатото си съдържание на много протеини, фибри, витамини и минерали – калций, магнезий, желязо, цинк, хром, манган; витамини: А, Б-комплекс, Е, С и други, са изключително полезни за целия организъм и поддържането на органите и системите в добро здраве.
Какаовите зърна съдържат триптофан, анандамид, допамин, фенилетиламин и моноаминооксидазни-инхибитори (ензими). Всички те имат положителен ефект върху мозъка като подобряват обмяната и бионаличността на различните невротрансмитери.