Звездовидният анасон има сладникав вкус и характерен аромат. Наричан още звезден анасон, той носи името си от неповторимата форма на плодовете. Незаменима съставка е от известната китайска подправка „пет подправки“ (five-spice). Добавен към гъби кладница и китайско зеле, прави супата неустоимо ароматна. Присъства в месните рецепти на ястия по пекински заедно с праз, джинджифил, чесън, сечуански пипер, портокалова кора, кардамон, канела, дафинов лист и сухите чушки. Специфична подправка е в мароканските питки.
Начин на употреба:
За овкусяване на зеленчуци, месо, дребни сладки, чай или ликьори. Добавете към къри сосове, супи, маринати, салатни дресинги. Подходящ като суха марината за скариди, бяла риба, пилешко месо, патица, говеждо и свинско месо, за зеленчуци в ястия с ориз. Може да добавите към плодови салати или за приготвяне на греяно вино.
Съставки:
естествено сушени плодове и семена от звездовиден анасон (Illicium verum).
Отзиви
Все още няма отзиви.