Покълването на семена става лесно, почти без никакви усилия. Те израстват за няколко дни, в домашни условия, по всяко време на годината. Кълновете осигуряват по-големи количества хранителни вещества, във вид, който е по-лесeн за усвояване от организма, в сравнение с вече узрялото растение.
По принцип елдата е известна като зърнена култура, но от ботаническа гледна точка е семенно растение. Това е важна подробност най-вече за алергичните към зърнени култури (глутен). Семената са тъмни, с триъгълна форма.
Времето за покълване е дълго. Познава се, че кълновете са готови, когато тъмните обвивки почти са се отделили: влагата, по-високата температура и светлината ще улеснят процеса. Цветът на стъбълцето е бледо жълтеникав със зелени листенца. Премахнете обвивките и измийте кълновете преди консумация. Бъдете особено внимателни през първите 5-6 дни от покълването, защото по-големите обвивки предпоставят образуването на плесен. Изплаквайте добре – ако е необходимо, под течаща вода.
Кълновете от елда са богати на витамин B-комплекс, калий, фосфор, калций и лецитин, което подпомага намаляване нивото на лошия холестерол (LDL). Отлични като дезинфектант, повлияват добре състояния като анемия и инфекции. Подсилват дейността на червата и стимулират апетита. Елдата е добър източник и на биофлавоноида рутин, който укрепва стените на капилярите и спомага за намаляване на високото кръвно налягане.
Накисване: 8-12 часа
Изплакване: 2-3 пъти на ден
Покълване: 10-12 дни
Височина: 5 сm до 12 cm
Метод: уред за покълване/таблички
Начин на употреба:
Накиснете семената във вода със стайна температура – количеството трябва да е колкото да ги покрие. След 8-12 часа ги изплакнете добре под течаща вода и ги разстелете равно върху съд за покълване, както е показано на опаковката. Този вид семена понася еднакво добре покълване в торбичка (от лен или коноп) и в стъклен буркан. Промивайте семената по 2-3 пъти на ден, докато покълнат напълно. При промиването следете да са отцедени добре, защото започнат да гният/мухлясват, ако има излишно количество вода. Когато са готови, може да ги замразите и да ги съхранявате няколко дни, след което могат да продължат да растат. Преди консумация измийте кълновете както миете нормална салата.
Продуктът може да съдържа следи от зърнени култури, соя и синап.
Отзиви
Все още няма отзиви.