Сумак със сол, 30 г

Сумакът е подправка, която притежава тръпчив, цитрусов, кисел вкус. Тази интересна червена подправка произлиза от близкия изток, където традиционно се суши под яркото слънце. Сумакът е основен елемент в турската и арабската кухни, където се използва като заместител на лимоните. А в съчетание със сол, сумакът придобива подчертан вкус на вишна и червена боровинка. Отличен е за кебап. И е традиционна подправка за известната турска „чобан салата“. Съставка е в ливанската салата „Фатуш“ с арабска питка и зеленчуци и в близкоизточната смес от подправки заатар. Овкусете купичката с хумус със златен дъжд от зехтин и поръсете с червен сумак.

Начин на употреба:

за овкусяване на пиле, риба, зеленчуци, салати, в яхнии, супи и маринати и пастети иразядки. Добавя цитрусова остра нотка към сготвените картофи, бяло или китайско зеле. Може да се натрие върху червено месо, пилешко или рибно. Заедно с кисело мляко и мента е вкусен сос за ястия. Използвайте пестеливо.

Съставки:

изсушени и счукани плодове от сумак (Rus Coriaria L.), сол 6%.

30 г