Има деликатен и сговорчив характер, който го прави желан за различни кулинарни импровизации и експерименти. Нахутът винаги е вкусен и това е причина за несекващата му актуалност от древността до днес. Той е идеална храна за вегетарианци и вегани, както и по време на пост. Чудесен източник е на белтъчини, сравними с този на месото и млечните продукти, но без холестерол и наситени мазнини.
Аюрведа е древна система за природна и холистична медицина.
За разлика от традиционната медицина, Аюрведа ни дава познания за това как да предотвратим заболяване преди то да е възникнало и как да премахнем коренната причината за него, ако то вече се е случило.
