Покълването на семена става лесно, почти без никакви усилия. Те израстват за няколко дни, в домашни условия, по всяко време на годината. Кълновете осигуряват по-големи количества хранителни вещества, във вид, който е по-лесeн за усвояване от организма, в сравнение с вече узрялото растение.
Природата е създала семената така, че да запази енергията им, докато се посадят и са готови да започнат да зреят. Това означава, че има определен механизъм, който пречи те да „покълнат” в друга среда освен почвата – например храносмилателния тракт на животните и хората. Когато се напоят, веществата, които пречат на този процес, се разтварят във водата – това са т.нар. инхибитори. Започва освобождаването на хранителните вещества, които сe съхраняват в спящото семе. За човека това означава, че едно и също количество покълнало семе ще е с много по-висока хранителна плътност и усвояемост от същото количество сурови семена.
Покълналите семена рукола (Eruca Sativa) имат сладък, мек, ядков вкус, който се съчетава чудесно със салати и сандвичи. Подходящи са също като добавка към кисело мляко. Съдържат витамини A, B, C и E, а също и отлични антиоксиданти, които подсилват имунната система.
Накисване: 5-15 мин.
Изплакване: 1 (2-3 пъти) на ден
Покълване: 4-6 дни
Височина: 2.5 сm до 5 cm
Метод: уред за покълване/ парче плат
Начин на употреба:
Накиснете семената във вода със стайна температура. След 5-10 минути те ще започнат да образуват слуз (желе). Ако използвате уред за покълване с таблички, уверете се, че сте разпределили равномерно семената заедно с образувалото се желе. Промивайте семената веднъж на ден, докато се покажат първите малки листенца, след това увeличете до 2-3 пъти на ден. Оптималното време за покълване е 24 часа. Когато са готови, може да ги замразите и да ги съхранявате няколко дни, след което могат да продължат да растат. Преди консумация измийте кълновете, както миете нормална салата.
Продуктът може да съдържа следи от зърнени култури, соя и син
Отзиви
There are no reviews yet.