Сусамов тахан печен 340 г. Балчо

Сусамовия тахан е каша от смлян сусам. Предлага се в два варианта – печен или суров. Семената съдържат приблизително следното: 50-60% растителна мазнина, 19% белтъчини, 14% разтворими въглехидрати и около 8% влакнини. Проучванията сочат, че в сусамовия тахан има повече белтъчини от сиренето, някой видове меса и соята.

Тахана от сусамово семе е балсам за стомашно-чревния тракт. Приеман сутрин на гладно, по 2-3 супени лъжици е отлично средство за профилактика при язва и гастрит. Натуралният сусамов тахан е не само деликатес, но и пълноценна храна със съдържанието си на лесноусвоими растителни мазнини, с високо съдържание на незаменими аминокиселини, витамини B1, E, PP и ниско съдържание на целулоза. Сусамът е отличен мултиминерален продукт със съдържанието си на Калций, Калий, Фосфор, Магнезий и други. Богат е на полиненаситени и мононенаситени есенциални мастни киселини, които играят важна роля за постигане на добро здраве.

Поради високото си съдържание на калций, сусамовия тахан се препоръчва за заздравяване на костно-мускулната система. Особено подходящ е за приемане от деца и подрастващи – за укрепване на организма, бременни и кърмачки, както и за жени в напреднала възраст – срещу остеопороза.

Консумира се в натурален вид или смесен с равни части пчелен мед, както и в различни салатени сосове и ястия.

Предложение за употреба: Сос за салати, месни и рибни ястия