Кала Намак, наричана още черна сол, се използва като подправка. Смесва се със семената на харада от черното миробаланско дърво (харитаки), които придават на ястията серен привкус. Особено популярна e в Индия, добавена към чътни (индийски сос със сладко-кисел вкус), чаат (пикантна индийска закуска) или известните раити. Във веганската кухня кала намак се използва често за овкусяването на тофу. Черната сол е особено ценена на трапезата заради яйчения вкус, който придава на храната.
Указания за ползване:
Добавете към зеленчуци, екзотични плодове и плодови салати или към риба. Използвайте в напитки от плодови или зеленчукови сокове за изтънченост на вкуса.
Съставки:
кристална фина сол Кала Намак и семена на харада / харитаки (Terminalia Chebula).
Reviews
There are no reviews yet.