Киноата е растение ,което е познато от древните инки и е била наричана „царица на зърнените култури“. Тя е излключително богата на протеини ( 14-20%), съдържа всички осем незаменими аминокиселини, източник на витамини В и Е, съдържа цинк, магнезий, манган и фосфор, а също и голяма порция фибри. Тя не съдържа глутен, което я прави и много подходяща храна за подрастващи и за болни с глутенова резистентност. Има изключително нисък гликемичен индекс. Още много голямо разнообразие от полезни вещества, което и дава предимство да бъде използвана при малки деца и бременни. Подобрява значително функциите на стомашно-чревният тракт, стимулира метаболизма. Високото съдържание на протеини в киноата я прави избираема и подходяща при много спортуващи и спортисти на високо спортно ниво.
Историята на Киноата започва от Андите в Южна Америка. Била е остновна храна в Имерията на Инките. Киноата е храна, която може да оцелее при най-различни условия. Тази адаптация на културата позволила на инките да я използват за храна стотици години. В наши дни Перу продължава да бъде най-големия производител на киноа в света. Интересът към киноата постепенно се разпространява в Индия и други части на Азия (включително Япония), а също така и в Африка и някои части от Европа. Агрикултурната организация на Обединените Нации сочи се, че 2013 е „Международната година на Киноа”.
Киноата има голяма хранителна стойност. Смята се за богат източник на протеин, благодарение на съдържащото се солидното количество лизин и изолевцин. Източник е и на есенциални мастни киселини или мононенаситени мазнини (като олеиновата киселина). Също така, киноата е добър източник на вит. Е. Има голяма концентрация на калций и други минерали, както и богатство от антиоксиданти (кверсетин и кемпферол).
Препоръчителна употреба: добави към зърнени закуски, мюсли, ядково или краве мляко. Може да използваш корнфлейкс към различни рецепти за десерти-гранола бар, мъфини, палачинки, или да хапваш директно от пакетчето.
Съставки: киноа*, царевица*, царевична глюкоза*, овесени фибри*, морска сол.
*=от сертифицирано биологично земеделие
Хранителна стойност за 100 g:
| Енергийна стойност (kJ/kcal) | 1692/397 |
| Мазнини (g) | 1.3 |
| – от които наситени мастни киселини (g) | 0 |
| Въглехидрати (g) | 80 |
| – от които захари (g) | 4.0 |
| Белтъци (g) | 10 |
| Влакнини (g) | 5.6 |
| Сол (g) | 0,05 |
Произход: Еквадор
